生物学做用

1.组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性；

2.硒蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用

抗氧化作用

   硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素Ｅ的50--500倍）。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用

- 科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌.

增强免疫力

   硒能清除体内自由基，排除体内毒素、重金属、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能

硒能参与糖尿病的治疗

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用

抗癌之王

   硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实:土壤、农作物中含硒量越低,居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群,癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低,癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂,在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后,补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用,帮助抗癌药物提高疗效。

   中国医学院肿瘤研究所与美国癌症研究中心，在河南林县补硒试验，经过6年观察，肺癌死亡率26%↓，食管癌死亡率27%↓，普通人群癌症死亡率46%↓。 农科院在江苏肿瘤高发区大规模补硒，肝癌发病率由1972年的52人/10万人，下降到1985年的12人/10万人.

   抗癌一号（消癌平）是肿瘤中成药，以云贵高原乌骨藤为主要原料，现代药理实验证明，每克乌骨藤含硒1.2微克，癌变抑制率高达40％。

  著名的“迈阿密抑瘤试验” 二十世纪末，科学家克莱门特挑选了59名患有癌症濒临死亡的志愿者，进行了硒的药效试验。4个月后，41名患者肿瘤缩小了60%-100%。三年后，对这些试验者进行跟踪调查，发现有49位仍存活。这就是著名的“迈阿密抑瘤试验”，硒因此被世界卫生组织誉为“抗癌之王”。

防癌抗癌机理--- 硒的防癌、抗癌机制主要包括抗氧化损伤、调控基因表达、促进癌细胞凋亡，调节细胞周期、稳定DNA的结构抵御组织癌变，提高机体免疫功能，硒介入某些化学致癌剂的代谢等。研究表明-每天摄入200微克硒，肺癌发病率可降低63%，前列腺癌发病率可降低58%，结肠癌、直肠癌发病率可降低46%.

保护眼睛

   硒能提高视力,防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入,就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊,形成白内障。所以硒有“明亮的天使”的美誉。

硒能保护肝脏

   硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库,肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神,适量补硒可以起到加速酒精分解代谢,进而保护肝脏。 我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

硒能预防心脑血管疾病

   缺硒损伤心肌,补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂,明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,同时明显提高高密度脂蛋白水平,减少血栓形成。目前,我国已有近百家医院运用硒治疗高血压、心病、心肌炎等心脑血管疾病,均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为”心脏的守护神”。

心肌病人补硒可以提高肌体自身抗氧化能力，清除体内有害自由基，保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张功能，提高和调整心率失常，保护心肌

硒能提高红细胞的携氧能力

   硒保护血液中的红细胞,红细胞中的血红蛋白就不会被氧化,其携氧能力就强,就能把充足的氧供给机体每一个细胞,使每一个细胞都能维持正常功能。因此,也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题,减少了抑郁、疲劳等现象。

硒能保护、修复细胞

   硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物,发挥消解和还原作用,保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞,就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明,硒能防治胃病及消化系统疾病,对消化系统有很好的保健作用.

硒能解毒、防毒、抗污染

   硒作为带负电荷的非金属离子,在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合,形成络合物,能把诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害重金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素,创造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此,硒获得了"天然解毒剂”的美名。

硒-恢复血管弹性，平稳降低血压

   硒增加血红蛋白的携氧能力，降低血粘度 硒保护血管内皮细胞，促进血管舒张因子NO的生成，具有恢复血管弹性，平稳降低血压作用。 血管舒张因子 NO 是一种特殊的神经递质和血管活性物质。 作为血管舒张因子， NO 能有效地扩张血管，降低血压.

硒---保护肾脏、前列腺

   慢性肾病适当补硒能提高体内“含硒酶”的活性,提高肾脏清除氧自由基的能力，提高肾小球滤过率，减轻炎症发生，硒减轻毒素对肾侵害，保护肾脏,从而防止肾病进一步加重,预防尿毒症。 硒促进毒素排泄、消除炎症，有效治疗前列腺炎、前列腺增生、前列腺肥大等前列腺疾病,它还能够抑制前列腺癌细胞以及降低前列腺癌发病的风险。

硒与呼吸系统疾病

（1）硒能激发和增强肺泡、支气管黏膜细胞的活性，粗高其抗炎能力，尤其是对肺炎病原体的抵抗力，逐渐改善慢性炎症

（2）抑制肺间质和支气管的纤维组织增生，减轻肺纤维化，增加肺和支气管的弹性，使咳嗽有力，促进排痰。

（3）抑制胆碱酯酶活性，降低胆碱能神经的张力，增强咳嗽反射，使咳嗽有力，排痰顺利。

（4）提高抗氧化酶的合成量和活性，有利于清除自由基，减轻对肺组织的损伤，提高抗炎能力。

（5）增强免疫功能，提高免疫球蛋白的合成及其活性，抑制炎症细胞的增殖，中和其毒性，提高免疫细胞的吞噬能力。

(6）抑制病毒复制，有利于减轻支气管炎症。痰量减少而稀薄，易于咳出。促进慢阻肺的康复。

硒与消化系统疾病

   人体血硒水平降低，免疫功能就会下降，氧自由基增多，导致胃炎、胃溃疡等消化系统病变。硒是一种天然抗氧化剂，能有效清除人体代谢过程中产生的自由基，阻止胃粘膜坏死，促进粘膜的修复和溃疡的愈合，以及预防癌变。

硒与甲状腺疾病

   硒可以调节甲状腺激素的代谢，缺硒会造成甲状腺功能紊乱。脱碘酶是一含硒酶，是甲状腺激素代谢中最重要的转化酶，对维持机体甲状腺激素水平起着决定作用

硒与其他疾病

1.睡眠

当人体内硒含量不足时,将导致人体内部调节功能减低 , 补硒可有效改善睡眠障碍。

2.骨关节

补硒不仅可加速骨关节病变的修复，还能促进钙的吸收。

3.神经退化疾病

-  研究认为，老年痴呆的脑组织中硒含量普遍降低，从而导致自由基清除障碍，引起对神经细胞的毒性作用，帕金森病患者抗氧化酶类水平均低于正常人，随病情进展而加重。早期补硒干预治疗，提高抗氧化水平，延缓病情发展

4.硒与长寿

-  美国的达托马斯医科大学的研究员发现，硒有延长人类寿命的作用。定量补硒的老鼠的寿命超过了鼠类的最高寿命。用这一结果推算，人类的寿命大有希望增加到170岁左右。 据权威部门检测，长寿老人的含硒量，竟比一般老人高出3-5倍左右

5.硒能提高精子活力

-  男性体内的硒，有25%-40%集中在生殖系统，硒具有增强精子活力和性机能的功效。